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胃がん発生を遺伝子のレベルでみると、がん遺伝子(がんをつくる方向にはたらく遺伝子)の活性化や、がん抑制遺伝子(がんを抑える遺伝子)の不活性化が起こっています。
また胃がん発生を生活面で考えると、胃がんの発生は食生活に関係があるといわれています。高塩分食、肉や魚などの焦げ、たばこは発がん促進因子とされており、逆に緑黄色野菜に含まれるビタミンA、C、カロチンはがんを抑制するとされています。
胃がんと胃潰瘍は全く別ものと考えられています。同じHp感染が原因でありながら十二指腸潰瘍の方には胃がんにならないことも知られています。
また、胃ポリープの一部は前がん病変と考えられていますが、がん化になる確率はそれほど高いものではないです。
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